Speisekarte

Sopa de quinoa                                                               €7,90
Vegetarische Suppe mit Gemüse und Quinoa

Ceviche

Ceviche de pescado                                                    €15,50
Das Nationalgericht Perus: Frischer Fisch mariniert in Limettensaft mit Zwiebeln, Chili, frischem Koriander und dazu gerösteter Cancha-Mais und Süßkartoffeln (D)

Fein gewürzte Kartoffel-Limetten-Masse und Sauce aus Kalamata-Oliven und Mayonnaise de palta/mit Avocado. (C,M)

A la huancaína

Crema huancaína: aromatische Creme aus ají amarillo (peruanischer Chili) mit Weichkäse, Salzcracker und Milch (A,G)

Yuquitas a la huancaína                                               €8,50

Gebratene Maniok-Stäbchen mit feiner Huancaína Creme (A,G)

Yuquitas rellenas de queso                                      €12,90

Maniokbällchen gefüllt mit Weichkäse, serviert mit feiner Huancaína Creme (A,G)

Empanadas                                                          €10,90

Gefüllte Teigtaschen, serviert mit salsa criolla (Salat aus rote Zwiebel, frischer Koriander, Limettensaft, roter Paprika und Mais)

de verduras/mit Gemüse (A)

de espinaca y queso/mit Spinat und Weichkäse (A,G)

de carne/mit Rindfleisch (A)

de pollo/mit Hühnerfleisch und Gemüse (A)

Chaufas

Gebratener Eierreis mit Frühlingszwiebel und Paprika, verfeinert mit verschiedenen Saucen.

de verdura/mit Gemüse (A,C,F,N)                          €12,90

de pollo/mit Hühnerfleisch (A,C,F,L,N,R)              €14,90

Saltados

Kurz gebratene Tomatenstücke mit rotem Zwiebel, verfeinert mit verschiedenen Saucen, garniert mit Steakhouse Pommes, serviert mit Basmatireis.

de pollo/mit marinierten Hühnerstücken (A,F,L,N,R)

Lomo saltado/mit marinierten Stücken vom Rindslungenbraten (A,F,L,N,R)

Pollo al limón                                                                 €17,50

In Limettensaft mariniertes, gebratenes Hühnerfleisch,
mit Zucchini und Steakhouse Pommes, serviert mit Basmatireis. (A,F,N)

Guarnición/Beilagen

Salsa criolla                                                                      €4,50

Salat aus rote Zwiebel, frischer Koriander, Limettensaft,
roter Paprika und Mais

Crema huancaína                                                           €3,90

Leicht pikante Sauce aus Frischkäse und gelben Chili aus Peru (A,G)

Ají/peruanischem Chili Sauce                                   €2,50

Canchas/gerösteter Cancha-Mais                             €4,50

Papas fritas/Pommes frites/ (A)                                €4,50

Arroz/Reis                                                                         €3,90

Postres/Desserts

Pie de limón                                                                     €6,90

Cremiger Zitronenkuchen aus Peru. Die Basis bildet ein knuspriger Keksteig und eine Schicht Zitronen-Creme, die mit Eiweiß-Schaum verziert wird. (A,C,G)